“一大颗鸡心包9毛，一大把油麦菜1.5元。”12月11日上午，家住长沙市芙蓉区的李大姐直呼菜价便宜。

　　而田间菜农却感觉到阵阵“寒意”。据统计，今年11月开始，全国蔬菜价格一路走低，大白菜、萝卜等蔬菜“身价”大跌，有的甚至降至几分钱一斤。

　　在长沙华润万家泊富广场店，记者在蔬菜区看到，大白菜在货架上高高垒起，挂上“促销”牌子，吸引消费者购买。

　　“平时大白菜一斤要三四元，现在六毛八就买得到。”在超市购物的王娭毑说，白菜价格确实比往年便宜。

　　农贸市场的菜价和商超类似。“齐心白平时一斤卖4元，现在只卖2元。”长沙市开福区雅昌农贸市场的摊主张阿姨说，现在正是冬天出菜的时候，每年这时候本地叶子菜和萝卜都比平时要便宜，红辣椒等非应季蔬菜则涨价明显。10月，红辣椒售价一斤6.8元，现在涨到了10元。

　　市民买菜更划算，对餐饮店则影响不大。“蔬菜有涨有跌，整体便宜一些，但肉价也涨了一点，算下来差不多。”一位餐饮店老板对记者说。

　　批发市场情况如何？在中南地区最大的蔬菜枢纽中心——长沙海吉星农产品物流园，山东黄瓜、云南甜豆、江西蘑菇、贵州辣椒等蔬菜不断运送至各个档口，货产地来自全国150多个县市区。

　　“园区内所有蔬菜品类不断供不断货，可满足湖南乃至中南地区百姓的日常蔬菜需求，价格也在合理区间内波动。”长沙马王堆农产品股份有限公司新闻发言人姜思同说。

　　省商务厅发布的生活必需品市场监测报告显示，2023年第50周（12月4日—12月10日），全省蔬菜整体零售均价7.41元/公斤，叶菜类、甘蓝类和根茎类价格跌多涨少。我省大白菜、白萝卜和大葱价格分别较去年同期下降7.2%、7.9%和19.8%。

　　我省环洞庭湖基地是全国冬季大白菜、甘蓝的重要产区。在岳阳市君山区广兴镇，上千亩白菜在地里等待买家。

　　“今年蔬菜产量高，不值钱。”12月8日，刘勇把拖拉机开进自家菜地，将没等来买家的翠绿蔬菜碾进田土里当了肥料。“多少个日日夜夜，换来一脚油门。”他心有不甘。

　　“气候对我国蔬菜供给和价格影响很大。”汪端华表示，全国蔬菜处于总体供需平衡状态，遇到天气变化等情况，供求关系开始波动，便对价格产生相应影响。

　　从全国来看，农业农村部最新数据显示，目前全国蔬菜在田面积8848万亩，同比增加115万亩。大葱、白萝卜等菜品产量增长较快，全国大白菜单产增幅约20%。

　　今冬以来，我国南方气温偏高，长江流域早熟大白菜大量上市，同时北方露地大白菜罢园期延后，两产区的大白菜上市期重叠，造成短期内市场供应增多，地头价格自然下跌明显。

　　“此外，湖南秋延蔬菜种植规模扩大，增加了冬季湖南本地蔬菜供应。”汪端华表示，近两年湖南大力推广种植秋延蔬菜，通过大棚等现代设施农业，实行精细化管理，秋延蔬菜长势喜人。目前湖南秋冬季的包菜、白菜、萝卜、菜薹等蔬菜供应主要来自省内。

　　“随着气温降低，后期价格回升可能性较大。”汪端华说。蔬菜价格受天气影响较大，随着后期气温逐渐降低，湖南存园蔬菜产量会受一定影响。加上元旦、春节“双节”假期临近，蔬菜需求上涨，预计蔬菜价格会按照常年规律，转为季节性上涨走势。

　　不过，湖南是我国冬春喜冷凉蔬菜优势产区，秋冬露地蔬菜生产规模大、供应充足，菜价大幅上涨的可能性不大。

　　俗话说，“霜打白菜分外甜”。白菜为了抵抗寒冷，将体内淀粉类物质转化成糖分，比普通蔬菜多一层清甜的口感。萝卜、菠菜、红菜薹等蔬菜，在降霜之后，味道也会变得更好。

　　如何防止“菜贱伤农”的情况？汪端华建议，蔬菜应当调品种、调结构，多种植高品质、差异化的品种，能快速应对市场变化；提高蔬菜基地抗灾害、抗风险能力，实现精细化管理。另外，种植户要理性分析市场需求，避免盲目跟风。